Audrey Bracconi
Diététicienne-nutritionniste à domicile sur Bastia et ses environs (Cap corse et Haute-Corse)
 
Audrey Bracconi, Diététicienne-nutritionniste à Bastia
Audrey Bracconi
Diététicienne-nutritionniste à domicile sur Bastia et ses environs (Cap corse et Haute-Corse)

Les bonheurs de la transmission. Vivre ici & maintenant

MANGER ICI & MAINTENANT

Ici & maintenant ... 

Il ne s’est pas encore passé deux mois depuis le premier contact avec Francesca. Je ne saurais comment décrire cette rencontre. De son accueil chaleureux et bienveillant à son partage de savoirs généreux et passionné, chaque rencontre est un moment magique, hors du temps. Le savoir ancestral qu’elle transmet avec tant de générosité est un véritable cadeau.

Cadeau de connaissance pour mieux vivre dans son environnement. Cadeau de mémoire pour perpétuer ces savoirs, savoirs faire, coutumes, croyances et histoires qui se transmettent dans sa famille, bergers, depuis 7 générations. Cadeau d'être, tout simplement. Et chaque rencontre, chaque histoire, chaque détail est un véritable voyage. Merci Francesca.

Aujourd’hui, lorsque je me promène sur nos sentiers, je pense à ces moments de transmission, de partage, de cuisine. Si j’ai un doute sur une plante, une herbe, je sais que Francesca sera mon guide. Je peux cueillir des herbes pour faire une bonne soupe aux herbes corse. Mais aussi pour faire une super « salade de fée », pleine de fleurs et de couleurs. J’ai aussi appris à faire avec de l’eau et de la farine tout simplement, sans complication avec des histoires de levures ou d'oeufs, une pâte à migliacciole, à nicci, à beignets, les beignets aux 7 herbes du Vendredi Saint, et aussi des toasts apéritifs assez inédits avec de l'ail sauvage et des fleurs. Puis, les panzarotti...

Et encore tant d’autres choses à venir, au fil de saisons et des traditions, et des rencontres. Tout simplement. Parce que maintenant, passer des moments ensemble, "cela va de soi" ...  Et vivre, Ici & maintenant. 

Suivre ce qui est important pour soi, autant que possible, et juste ressentir,  comme tout prend sens, au fil du temps, au fil des rencontres, au fil de l'histoire. Choisir son cap, et avancer ...


Articles similaires

Réalisation & référencement Simplébo

Connexion

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'installation et l'utilisation de cookies sur votre poste, notamment à des fins d'analyse d'audience, dans le respect de notre politique de protection de votre vie privée.